Page 36 - Die Juni/Juli 2022 Ausgabe von 2700 Das Citymagazin

Carnitas
Carnitas heißt wörtlich «kleines Fleisch» und ist ein köstliches Rezept aus Mexiko. Dabei wird Schweinefleisch so lange geschmort, bis es zart und saftig ist. Serviert im Tortillafladen mit Rotkabis, Guacamole und Sour Cream.
ZUTATEN: (4 Personen)
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Ringe schneiden.
4. Orange pressen und den Saft auffangen.
5. Die Fleischwürfel bei direkter Hitze 220°C im Dutch Oven anbraten, anschließend vom Grill nehmen und auf eine indirekte Zone 160°C umrüsten.
6. In den Dutch Oven nun die Zwiebel, Knob- lauch, Oregano, Chili, Zucker und den Lor- beer geben, miteinander vermengen, mit dem Orangensaft, der Gemüsebrühe und dem Olivenöl übergießen.
7. Den Dutch Oven mit dem Deckel ver- schließen und im geschlossenen Grill ca. 3 Stunden sanft garen, bis sich das Fleisch mit einer Gabel mühelos zerteilen lässt, danach den Grill wieder auf direkte Hitze umrüsten und den Dutch Oven-De- ckel darauf vorheizen.
8. Das Fleisch aus dem Topf nehmen, den restlichen Inhalt durch ein Sieb gießen
und den Sud auffangen. Siebrückstände entfernen.
9. Das Fleisch mit Hilfe zweier Gabeln zer- teilen.
10. Das in der Zwischenzeit abgesetzte Fett des Fonds vorsichtig abschöpfen und auf den Dutch Oven-Deckel, der als Grillplatte dient, geben.
11. Das zerzupfte Fleisch darauf anbraten und mit etwas Fond begießen.
12. Die Tortillafladen in der indirekten Zone wärmen und befüllen.
13. Als weitere Füllung eignen sich hervor- ragend Rotkabissalat, Guacamole, Sour Cream und Tomatensalsa.
ZUBEHÖR:
Weber Performer oder Weber SmokeFire, 2-in-1 Dutch Oven
Sanierte Wohnung in Wr. Neustadt
Objektnummer: 05740
Wohnfläche: ca. 100m2, 2. Stock, 4 Zimmer, Küche möbliert Brutto-Mietpreis: € 999,09
Informationen: Maria Schuster Telefon: 050100 638506
Haus mit Pool in Walbersdorf
Objektnummer: 05850
Wohnfläche: 230m2, 6 Zimmer, Grundfläche: 800m2, Keller: 171m2 Kaufpreis: € 648.000,􏰀
Informationen: Michaela Gradwohl Telefon: 050100 638522
Haus mit Pool in Wr. Neustadt
Objektnummer: 05859
Ziegelmassiv-Haus, Wohnfläche: 145m2, 5 Zimmer, Grundfläche: 626m2 Kaufpreis: € 543.000,􏰀
Informationen: Petra Nowak Telefon: 050100 638517
1 EL Salz
1 EL Kreuzkümmel 1 EL Chilipulver
1 TL gem. Pfeffer 1,2 kg Schweine-
schulter
1 EL Zucker
2 Stiele Oregano
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehe
1 Chilischote
ZUBEREITUNG:
1 Lorbeerblatt
1 Orange
4 EL Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe 8 Tortillafladen
Optional:
Guacamole Sour Cream Tomatensalsa Rotkabissalat
1. Das Schweinefleisch kalt abspülen, tro- cken tupfen und in ca. 5 cm große Würfel schneiden.
2. Für die Marinade die Gewürze miteinan- der verrühren und das Fleisch damit von allen Seiten ordentlich einreiben und für mind. 2 Stunden im Kühlschrank marinie- ren lassen.
Ihre Immobilienmakler aus der Region
Möchten Sie Ihre Liegenschaft verkaufen oder vermieten?
Dann sind Sie bei uns genau richtig! Wir sind Immobilienmakler aus der Region und helfen Ihnen gerne dabei, den optimalen Marktwert zu erzielen. Jährlich vermitteln wir mehr als 200 Immobilien und haben bereits langjährige Erfahrung in der Immobilienbewertung.
Wir präsentieren Ihre Liegenschaft auf allen großen Plattformen im Inter- net und bei allen Vertriebspartnern der S-Real. Außerdem haben wir viele Vormerkkunden, welche noch nach einer passenden Immobilie suchen. Rechts finden Sie einen kleinen Auszug, unserer aktuellen Objekte.
Vereinbaren Sie gerne noch heute ein unverbindliches Beratungs- gespräch! Telefon: 050100 38500
www.s-real.at
© Weber – Stephen Österreich GmbH